食物只要看起来没坏，就算新鲜吗？其实不然。比如苹果在冰箱里冷藏了十几天，外表依然没啥变化，但营养早就流失大半了。这种现象也暴露了传统冰箱保鲜技术的短板——只能维持食材的表面新鲜，却没有关注到用户真正需要的营养价值。
3月20日，2025年中国家电及消费电子博览会（AWE2025）在上海新国际博览中心启幕，卡萨帝携多款冰箱新品亮相。从研发思路来看，卡萨帝冰箱率先将技术重点转向“营养留存”，不仅颠覆了传统保鲜模式，也实现了从“养鲜”到“养人”的跃迁，引领冰箱行业进入全域健康营养时代。
科学饮食：除了“吃对”，还要“存好”
“体重管理年”来了，健康饮食成了全民热议的话题。从卡路里换算公式、三餐搭配方案，到如何减少外卖、回归家庭餐桌，大家都开始琢磨怎么让自己的饮食更科学、更健康。
然而，很多人可能没意识到，除了“吃”，“存”也是饮食健康的重要一环。在AWE现场，中国农业大学营养与健康系主任、长江学者郭慧媛教授提到，现代人日常需摄入足量营养，但食材一旦存放不当，营养价值就会大打折扣。
而卡萨帝冰箱早在十多年前就关注到这个问题了。像2015年，卡萨帝冰箱就原创气悬浮无油动力科技，通过减少温度波动来保护食材细胞壁完整，从而减少水分和营养流失。这也为冰箱行业首开“细胞级养鲜”先河。此后，卡萨帝冰箱的保鲜科技经过了多次迭代，2017年更是将保鲜焦点转移到“氧浓度”上，原创MSA控氧保鲜科技，填补了全球冰箱行业的技术空白。
也正因如此，此次AWE期间，卡萨帝冰箱带来的全域健康营养饮食方案格外令人期待。
全域健康：三大营养舱，锁住鲜活养分
就像切开的苹果会变色一样，果蔬从离开土壤的那一刻起，营养成分每时每刻都在流失。而卡萨帝冰箱则致力于通过原创科技的不断升级，尽可能地保留食材的原生营养。AWE现场亮相的卡萨帝致境冰箱，就专设三大原创营养舱，可高效留存7类关键营养元素，真正实现全域营养管理。
维生素满满的新鲜果蔬，就放进果蔬营养舱。这里搭载了MSA®氮氧智控保鲜科技，能够有效延缓食材氧化，让食材储存7天后营养留存率依然超过99%。像现在大量上市的蓝莓，在传统冰箱里放7天，花青素就只剩42.7%了，而在卡萨帝冰箱里冷藏7天后花青素还有99.8%。
珍品药材、母婴乳品，可以放进自定义营养舱。这里搭载了-20℃~12℃宽幅变温科技，可以自由切换暖藏或软冷冻模式，“开发”各种不同的用途。宝宝的果泥和乳酪，爸妈的燕窝和虫草，都可以养鲜到位。
鲜活肉类、深海鱼鲜，就交给蛋白营养舱。这里搭载了底置循环风幕保鲜科技，通过-30℃深冷智冻，留住海鱼的鲜美、牛排的软嫩，让充足的脂肪、蛋白质为一家人的免疫力“充电”。
当然，冰箱保鲜效果好不好，可不是自己说了算。AWE期间，卡萨帝冰箱还牵头制定了《全域健康营养电冰箱》标准证书，而新品卡萨帝致境冰箱更是达到了这一标准的最高级。这项标准不仅让用户选购冰箱有了更清晰的参考，也为行业提供了明确的技术规范，让更多人看到了科技赋能生活的无限可能。
当我们谈论“保鲜”的时候，其实是在讨论如何更好地满足人们对健康饮食的追求。对于冰箱行业而言，这需要跳出传统的硬件思维，站在更高维度上通盘考虑用户的饮食需求。食物保鲜不是持久战，而是一场营养保卫战。期待更多品牌加入进来，共同推动冰箱行业的科技迭代与产业升级。
