国际认证 13项保护专利官栈开创的鲜炖海参入选食品生鲜年度趋势品

燕窝、花胶、海参作为中国本土的“超级食材”，正频繁出现在 人们的日常餐桌上。

近日，京东超市举办了“金秋有味 食在京东”食品生鲜趋势品暨新品品鉴会，官栈鲜炖海参作为备受欢迎的高端养生产品精彩亮相，并凭借5倍于官栈即食海参的蛋白营养，以及专利锁鲜等独特技术，入选食品生鲜年度最具代表性趋势新品。

3个核心实验室13项保护专利 130万用户信任成就中式新滋补领导者

官栈创始人张宇出生医药世家，泡在药店一线的经历让他发现传统滋补品明明是“5000年的社会临床”，却正在被年轻人抛弃。带着如何让传统滋补褪去“老古董”标签的思考，张宇投入了中式新滋补的赛道。

善于为“朋克养生”把脉的张宇敏锐地意识到，面对新一代的年轻消费者，传统滋补品的话术失灵了。于是，官栈另辟蹊径，采用“去玄学”化的策略，摆出现代科学的事实，让消费者吃得明明白白。

“实事求是”是官栈团队的执念。“我们在最难的时候做了基础研究，在最穷的时候投资了工厂。”张宇曾如此总结品牌的发展。

目前，官栈与中国科学院，中国水产科学研究院，华南农业大学联合成立3个核心实验室，13项保护专利，以及1个自有工厂、3个战略工厂。这些努力不仅向消费者验证了传统滋补品的功效，而且推动整个产业应用发展。

从结果来看，这些看起来“笨拙”的事儿给今天的官栈带来了回报——2022年，公司拥有超过130万用户，商品交易总额突破8.2亿元，同比增长84.3%。

官栈彻底改变了中式新滋补行业的格局，从曾经的“孤勇者”成长为现在的“领导者”，让中式滋补产品变得更容易吃，消费者更愿意吃、吃得更好。

鲜炖海参品类开创者独特鲜炖技术 专利锁鲜 留存5倍即食海参的营养价值

成功的企业从不停下脚步。经过国际机构弗罗斯特沙利文认证，官栈继鲜炖花胶后，再次开创了鲜炖海参品类。

樊汇曾作者发表的《海参·海中人参-关于海参及其成分保健医疗功能的研究与开发》中记载海参中含特殊成分海参多糖和海参皂苷、19种氨基酸，以及50多种营养成分，被称为“海中人参”。

官栈精中选精，甄选北纬39.1度纯净海域里自然生长的大连辽参, 不仅是国家地理标志产品，更是世界公认的“刺参上品中的极品”。

在加工环节，针对市面上普通即食海参因采用传统清水泡发、过度追求泡发率、高温烹饪的加工方式，造成的大量营养流失，以及口感软烂不新鲜、烹饪难入味等问题，官栈选择在消费者下单后再鲜炖，顺丰急送到消费者手上。

在生产中，官栈采用“高汤控频分段鲜炖技术”和“汽蒸钝酶杀菌技术”两种创新生产工艺，不仅避免过高温度破坏海参自身营养物质，锁住海参的蛋白质营养，也保证海参的Q弹口感。

同时，凭借专利锁鲜技术、独立小盒包装，官栈海参仅需冰箱冷藏保存、无需解冻蘸酱，开盖就能直接享用营养大餐，无论是职场人搭配早餐营养、加班补充能量，还是老人、学生党日常补充营养都非常便捷。

近日，官栈鲜炖海参亮相京东超市“金秋有味 食在京东”食品生鲜趋势品暨新品品鉴会。以丰富的营养和创新的工艺，官栈鲜炖海参跻身食品生鲜年度非常具有代表性的趋势新品，广受消费者的欢迎。

目前，京东11.11正在进行中，不仅提供包括官栈鲜炖海参在内的诸多品质好物，消费者还可享受跨店每满299元减50元福利以及叠加20元补贴等优惠，先到先得，“真便宜，闭眼买”。