2023第十一届中国食材电商节开幕

  • 来源: 互联网   2023-03-28/10:37
  • 3月27日,以“未来•食世界”为主题的良之隆•2023第十一届中国食材电商节开幕式暨武汉市预制菜招商引资大会召开。京东预制菜负责人赵煜受邀出席此次开幕式,并发表了《京东预制菜赛道大数据观察,食材企业如何顺利从B端迈向C端》主题演讲。

    预制菜市场的持续飞速发展,带动了诸多品牌向餐饮食材产品化转型,产品也趋于标准化、品牌化,同时,预制菜消费人群结构、需求也呈现出多元变化。

    京东预制菜负责人赵煜表示,京东深入洞察预制菜市场,依托强大的供应链体系,充分发挥资源、生产、品牌、流量四大优势,从频道流量、用户数据、冷链物流等全流程上助力食材企业转型,拓展潜力巨大的C端市场。

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    礼盒套餐、“一人食”家常菜受欢迎 消费人群变化促进预制菜品类多样化

    从佛跳墙“一夜走红”至今,亿万家庭厨房中已随处可见预制菜的身影,品牌繁多、种类丰富。数据显示,预计到2026年我国预制菜市场将突破万亿元规模,高达1.07万亿元,C端市场将超过4000亿元,具有蓬勃发展潜力。

    在预制菜市场飞速发展的过程中,消费人群结构以及使用场景也都发生了巨大的变化。在消费人群结构上,女性、年轻用户带动了预制菜的快速增长。

    数据显示,女性用户占比55%,20-40岁用户占比73%;在地域上,一二线城市占比总量超过60%,一二线城市的中青年成为当下预制菜的主要消费群体。

    主要消费人群的需求也日益多样化。随着消费者健康意识的不断提高,除煎炸系列之外,具有较高性价比的各省份招牌菜、礼盒套餐以及适合单身人群的“一人食”家常菜等销量也在不断上涨。

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    三大战略 四大优势助 京东全流程精准帮扶企业飞速发展

    基于对预制菜市场消费趋势的敏锐及深入洞察,京东超市依托庞大的用户基础,强大的供应链体系,充分发挥资源、生产、品牌、流量四大优势,精准解决食材企业选品难、获客难、运营规则不清晰等线上运营痛点问题,助力更多食材企业抢占C端市场。

    以原料型、工厂型、餐饮型、新兴品牌等四大类合作品牌为例,针对品牌优势,开发出畅销爆款产品,并通过全年度、多场景营销方案,解决助力品牌声销双赢。

    自2017组建运营团队规划预制菜品类,截至今日,京东超市已经与正大等400家品牌达成合作,全年曝光总量超30亿次,预制菜品类业绩增速高达160%,年复合增长达到100%。猪肚鸡、酸菜鱼、辣子鸡等招牌菜更是成为超级爆品,销量同比增长分别为540%、1160%、2220%。

    为进一步提升消费者购物体验,京东超市从原产地、上游生产端、流通渠道端、消费零售端,直到消费者餐桌,严控产品质量,利用完善的冷链体系,通过在全国已建立18个生鲜冷链仓,为全国325个城市进行冷链B2C宅配,全链路保障食品品质安全。

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    赵煜表示:“为加速实现京东未来三年规划打造20个销售亿级预制菜品牌,打造5个销售过五亿级预制菜品牌,京东超市将推出预制菜三大战略,从独立团队、餐饮品牌、工厂品牌三个方面精准助攻。”

    首先,京东超市将为重点项目搭建独立团队,进行精细化运营、辅导,并提供资源倾斜;其次,携手连锁餐饮、老字号、高端餐厅等餐饮品牌,以定制、联名的方式助力餐饮品牌零售化转型;针对工厂品牌,则通过开展全面合作,以反向定制打造行业爆品等方式,提升运营效率。

    未来,京东超市将持续利用自身强大的全链路供应链能力,助力食材企业加速转型并在发展过程中降本增效,实现高质量发展。


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