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提到外卖，多数人第一反应是快餐外卖，而实际上，这个情况正在逐渐发生变化。在下午茶和夜宵消费者的观念里，外卖已经不只是叫餐，叫一份水果、饮料甚至啤酒、饼干、小吃零食已经越来越普遍。 根据外卖平台饿了么的公开数据，“今年8月，饿了么平台全国范围下午茶交易额同比增长300％，下午茶客单价同比增长50%。夜宵交易额同比增长580%，夜宵客单价同比增长58%……。 在电商零售和快餐外卖覆盖领域之外，一个新的领域逐渐展露，更多用户逐渐更加重视便捷性、送达时间、商品的品类和品质，整体外卖领域呈现出消费升级的趋势。 在饿了么平台上，以闪电购为代表的线上便利店涌现，加强商品供应端的力量，以顺应消费升级的市场需求。8月初，闪电购和饿了么达成合作，入驻饿了么平台，饿了么提供充分的用户流量，而闪电购则致力于满足在传统叫餐之外的外卖需求。 在刚刚举行的饿了么927品质节上，闪电购是少数有能力提供水果、饮品、零食一小时内送达服务的线上便利店。从闪电购的当日数据看来，为饿了么公布的下午茶宵夜的成长数据提供了有效的佐证。 以闪电购核心覆盖的上海和深圳这两座一线城市为例，由于地域差异，两座城市的消费习惯差异很大，但首先都满足一个共同点，就是线上订单的高峰时段和传统的外卖叫餐时段完全不同。饿了么整体订单高峰期是午餐时段，而闪电购的高峰时段在下午和晚上。 在这个基础上，根据两个城市的消费习惯不同，又呈现出独有的特征。在上海，927全天的订单高峰期是下午3点左右的下午茶时间，其次是晚上8点左右的宵夜时间，最受欢的物品是蜜柚、火龙果等水果，这是下午茶的典型场景。 而深圳则表现另外一番情景，深圳全天的订单量一直保持稳定增长，到了下午6点之后开始进入高峰，在晚上9、10点钟达到最高点，深圳的爆款商品则是饮料和啤酒，这和深圳爱吃夜宵的生活习惯极其吻合。闪电购便利店在22点之后逐渐开始停止送单，否则这个高峰期还有可能延续。 在快餐外卖已经进入平稳期的情况下，下午茶和宵夜有可能会成为饿了么平台进一步增长的重要驱动。双方将进一步加深合作，闪电购在北京、上海、深圳、广州、杭州五大城市已经全面进驻，下一步将会加强饿了么平台上的运营力量，提供优质的线上便利店服务和全城一小时送达的覆盖能力。
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